标题：【健康三餐】低热量的“菜花米”寿司

内容：
好吃没负担的寿司。

我真的以为在吃“真的”寿司，一口气吃了5条。

其实还想吃，主要是肚子撑了。

菜花热量比白米饭低将近5倍，维生素矿物质高出很多。

和西葫芦面条一样，很多食物的味道是靠组合、形状取胜的。

寿司\包饭，好吃，很大一部分是靠海苔提鲜，所有材料被切成小块后便于咀嚼，一大口食物混着一起吃的口感、味道翻倍递增。

好吃组合公式=脆脆的蔬菜我这次用的红甜椒、胡萝卜，本来担心不好吃，可是切细丝再切成小块后，完全吃不出，就是脆脆的，特别好吃。

一个中等大小的菜花能做好多卷，我用了2/3左右的菜花饭，做了5卷。

菜花有两种使用方法。

一种是生吃，美国人都是直接打碎了就铺在海苔上。

好处是菜花不热不湿。

或者把菜花弄熟吃，就是需要把菜花散热一会再铺。

用料 菜花饭白菜花又名花菜中等大小1棵白醋2大勺枫糖浆或白糖或甜菊糖1大勺（如果用甜菊糖不用放1大勺，少放些）橄榄油或香油或椰子油1大勺寿司材料寿司用海苔5-8片黄瓜1根，切成细长条胡萝卜小的1根，擦丝牛油果1个，切片天贝或其他任意肉类切成长条甜椒或紫甘蓝半个甜椒切细丝、紫甘蓝切细丝【健康三餐】低热量的“菜花米”寿司的做法 【做菜花饭】把菜花切成大块，用料理机打碎成米粒状。

或用刀剁碎（估计会飞溅的到处都是渣渣）煎锅热后，放油，把菜花碎炒4分钟左右，关火。

把菜花倒在一个大碗里，放2大勺白醋和糖浆或糖，拌匀，放入冰箱冷冻或冷藏室加速散热，这时去准备别的材料。

把要卷的蔬菜都切细长条或细丝。

等菜花饭不热了就可以卷寿司了。

像做寿司一样。

先铺上海苔，再铺一层菜花饭，码上其他材料。

从有菜的一边紧紧卷起，每卷一圈先捏实，再卷。

卷好后，用把快刀，切一次用湿厨房纸巾把刀抹干净再切，这样比较好切。

装盘。

可以蘸酱油、青芥末吃，也可以调个芝麻酱、花生酱汁吃，比如这个：https://www.

xiachufang.

com/recipe/100479353/或者这个：https://www.

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com/recipe/100457166/小贴士1，我在锅里炒了4分钟菜花，没有出水，放到碗里后也没出水。

如果菜花特别嫩，放到碗里有出水的情况，在做寿司前，先挤挤水。

2，菜花也可以用微波炉或烤箱烤熟，不要用水煮。

3，口重的可以在卷的时候放些蛋黄酱、千岛酱等酱料在蔬菜上。

4，如果时间允许，尽量提前准备菜花饭。

太热的菜花饭铺在海苔上，海苔就蔫了。

5，还是那句，不要拿菜花和真的白米饭对比。

6，懒得卷饭团的，可以参考作品里免捏饭团版。

发布时间：2020-02-26 19:07:46
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/18708