标题：素食记——解暑凉粉儿

内容：
凉粉的用料豌豆淀粉1杯水6杯黄瓜半根醋4勺生抽1勺辣椒油适量盐适量花椒3粒植物油少许芝麻少许凉粉的做法用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。

一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。

其余五杯水倒进锅里大火烧开。

水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。

继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。

倒进容器里晾凉。

倒出来切成你想要的样子盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。

料汁浇在上面，撒少许芝麻。

锅里热低油，小火炸香花椒。

然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。

拌好开吃～成品。

凉粉的烹饪技巧这个是素食净版，没有葱蒜，如果需要可以和芝麻一起洒在上面，用热油淋过味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-25 22:13:50
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/18636