标题：下饭菜酸甜可口鱼香茄子

内容：
鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养丰富。

用料 茄子2个蒜5-6瓣淀粉1-2勺郫县豆瓣酱1勺番茄酱1-2勺生抽1勺酱油2勺糖1勺鸡精半小勺盐2克下饭菜酸甜可口鱼香茄子的做法 准备食材茄子洗净切成小条蒜瓣切碎取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋（⚠️糖和醋可以根据自家的口味酌量加减）起锅热油油温6成放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，⚠️只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了茄条捞起控油放一旁备用。

起锅放少量油，油热5成放郫县豆瓣一勺，中小火?

炒出红油放入蒜末炒香倒入茄条翻炒均匀再加入一勺番茄酱再次翻炒均匀倒入刚才拌好的鱼香汁，待汤汁浓稠，菜相互入味即可出锅（⚠️这时可以根据自己口味酌量加入少量鸡精和盐）出锅装盘，可以撒些香葱末装扮一下色香味俱佳的鱼香茄子就做好了，美味看的见?

小贴士吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，但是一定要洗干净，否则农药会有所残留，危害到身体的健康，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

发布时间：2020-02-25 01:21:36
来源：就吃素
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