标题：这个中秋，跟着大厨学做一桌有颜值的家常菜！

内容：
中秋到啦，祝小伙伴们中秋快乐~中秋团圆的日子肯定是要和家人们围坐一桌，享受美味的晚饭。

这个中秋，我们请来了棣Dee蔬食·茶空间的杨杰主厨为大家准备美味应季的一桌菜~快来和主厨学学，中秋跟家人们露一手，做法简单，但却能有大厨风范的美味食物。

炝拌马踏湖白藕前菜是一道炝拌马踏湖白藕，应季的白藕堆叠而起，脆脆的口感，淋上调好的酱汁，重要的是制作非常的简单。

马踏湖白藕……200g（家常做则普通藕即可）盐….

3g白芝麻……5g干辣椒油……5g1.

莲藕去皮，切成薄片，厚度大概3毫米；2.

烧开一锅热水，放入切好的莲藕片，焯水，大概2-3分钟后捞出，放入冰水里，这样莲藕口感会更脆，莲藕的颜色也不会发黄；3.

捞出冰水中的莲藕片，撒上盐水，白芝麻和干辣椒油，用手抓拌均匀；4.

将莲藕片堆叠起来，淋上剩下的调料，完成摆盘。

三色藜麦金汤羊肚菌干羊肚菌……20g（市场和淘宝都可以买到哒）三色藜麦……30g（用单色藜麦也可以）西兰花……10g南瓜泥……50g（南瓜蒸熟后用搅拌机打成泥）浓汤……100g（没有素高汤也可以用水代替）盐….

2g白胡椒粉……1g白砂糖……2g蘑菇汁……2g（超市或淘宝可以买到）水淀粉……适量油……适量1.

干羊肚菌加水泡发，三色藜麦洗净浸泡过夜，滤干水分后蒸熟；2.

泡发的羊肚菌焯水捞出，放入浓汤中煮，加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇汁、水淀粉和油，煮至入味，捞出；3.

西兰花焯水捞出，水中可以放入适量油，这样西兰花不易变色；4.

浓汤煮开加入准备好的南瓜泥，加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇汁调味，加入水淀粉，搅拌至浓稠；5.

准备一个空碗，盛入南瓜浓汤，放入西兰花和羊肚菌，放上蒸好藜麦，完成摆盘。

黄秋葵小炒什菌秋葵……150g鲜香菇……75g杏鲍菇……75g青红小米辣……30g酱油….

5g老抽……1g香油……5g糖……3g白胡椒粉……1g香辣豆豉……适量1.

秋葵洗净后切成菱形的厚片，鲜香菇、杏鲍菇切成厚一点的片，青红小米椒切丁；2.

将杏鲍菇放入放入油中炸成淡黄色，再放入香菇，最后放入秋葵后一起捞出，沥干油；3.

锅中放少许油，加入小米辣，将小米辣炒香后放入香辣豆豉，翻炒；4.

放入炸好沥干的杏鲍菇、香菇和秋葵，加入酱油、糖、胡椒粉、老抽，大火翻炒，出锅。

鲜番茄煮有机花菜有机花菜……250g圣女果……50g番茄汁……100g（去皮的鲜西红柿用搅拌机打成的汁）姜……适量草菇……2个浓汤……适量（没有素高汤可以用水代替）盐….

3g白胡椒粉……1g蘑菇汁……2g1.

花菜过油后捞出沥干，姜和菇入锅炒热后加入圣女果，煸至圣女果的皮微微发皱后加入浓汤；2.

加入番茄汁，大火煮开，使汤和番茄汁更好的融合；3.

倒入菜花，加入盐、胡椒粉，炒匀后炖至汤变微稠，盛出即可；莲子百合雪梨炖银耳水……1000ml雪梨……200g发好的银耳……100g红枣……6枚莲子……15g干百合……10g冰糖……30g1.

将所有食材洗净，雪梨切好，放入大碗中加入水，放入锅中蒸一个半小时即可。

大秀厨艺的时候到了，小伙伴们赶紧学起来吧！

也可以秀一秀你家的中秋一桌菜，期待大家的作品哦~不想动做饭的小伙伴们，可以到棣Dee蔬食·茶空间有美食，美景，还有好茶~要记得预约哦！

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发布时间：2016-09-15 20:52:10
来源：就吃素
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