标题：炝拌西芹土豆丝

内容：
食材：大土豆1个，西芹1根辅料：大蒜3瓣，大葱一段，干辣椒5g，花椒20粒调料：盐2小勺，生抽2汤匙，味精半小勺，醋5汤匙做法：1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡2、西芹洗净，也切成和土豆丝差不多粗细的丝3、大蒜切末，大葱切丝备用4、烧一锅开水，将土豆丝和西芹丝放入焯烫至土豆丝变得略微透明5、捞出来过凉水，然后沥干水分备用6、将葱丝和蒜末放入7、锅内放一大勺油，小火将干辣椒和花椒炒香8、将热油泼在葱蒜上，放入调料，拌匀即可小贴士：1、土豆丝切好后放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，也可以防止土豆氧化变色。

2、葱蒜的用量可以大一些，用热油泼过之后，香气十足，会使凉菜增味增香很多

发布时间：2016-08-22 12:43:24
来源：就吃素
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