标题：为了它，我愿意天天喝白粥！

内容：
宁静的夏天天空中繁星点点心里头有些思念思念快凉快些.

..

一不留神，大暑君就来了~老天爷的“烹饪手法”已经从“火爆烧烤”晋升为“高温蒸煮”已经不是简单用【热】可以形容的了出门5分钟出汗2小时简直就是露天汗蒸的节奏而炎热的夏天才刚刚开始天这么热吃什么！

粥啊！

必须是粥啊！

《黄帝内经》上说五谷为养啊！

没有比五谷熬制的粥更好的了！

可是有人却说家里做的粥是这样的以及这样的宝宝不爱吃啊！

没胃口啊！

没事，还好咱有它——开胃消食，清热生津五香萝卜干绝佳的佐粥神品　1.

萝卜买回来去掉两头，切成小手指粗细。

开始晾晒。

2.

当晒至边缘萎缩时，就已经可以收回了。

大家要记得每日早晨太阳出来时晒出去，傍晚没有太阳时收回来就可以了。

当然自然风干也是可以的，但是相信我，阳光晒出来的萝卜干会有不一样的味道~　3.

将水槽洗刷干净，切记不可有油，将筛好的萝卜倒入。

加入滚开的水。

约15秒后，放空水，再倒一次开水，烫制一次。

此步的目的是去除萝卜特有的味道。

4.

捞出烫好的萝卜，控干水分，冷凉。

加入盐和五香粉，带上手套，开始按摩。

使每一条萝卜上都沾满盐和五香粉。

5.

装入保鲜盒，一周之后食用。

期间用筷子翻动翻动。

萝卜干、雪里蕻、酸菜这些冬季的腌制蔬菜，是以往冬天蔬菜供应贫乏时的应急菜。

然而现在，超市里琳琅满目的萝卜干虽然口感脆爽，食用方便，但却总会担心防腐剂和各类的甜蜜素。

所以自己动手制作，防腐剂只有盐^_^。

随吃随做，趁着天气好，晒个两天太阳就可以腌制了。

问题解疑　动手做一定会多少有点问题的，好吧，按照经验，小编来给大家一些反馈　1.

为什么我的萝卜干吃起来不脆？

解析：晒得太久。

按照现在夏天的温度，大晴天，建议晒1~2天足够收回。

边缘萎缩即可开始烫。

2.

为什么我的萝卜干好多水？

放在瓶子里头水往外溢？

解析：萝卜没有晒干，烫的时候水太多，烫的时间过久，干萝卜又吸收了水分导致。

3.

为什么要烫？

直接抓盐不可以吗？

解析：烫是为了除去萝卜的味道，水萝卜抓盐那不是萝卜干，是泡菜。

烫的另一个目的也是使晒干的萝卜有一个回潮的过程，使得口感爽脆，并且在烫的过程中去除晒时的灰尘。

4.

为什么是红皮萝卜，我们这里没有怎么办？

解析：可以用青皮萝卜，但最好不要用南京大白萝卜，水分太大，皮太薄，腌不出脆爽的口感。

5.

为什么我的萝卜晒到最后发黑，长毛？

解析：天气不够干爽，半阴天状态萝卜容易发黑，长毛，丢弃吧！

6.

为什么不放糖？

解析：腌制过程中不加糖。

中间环节未达到无油无生水，加糖之后的萝卜干容易发黏长毛。

吃的时候根据自己的口味酌情加糖调味。

现在，配着这五香的萝卜干，再去吃一碗白粥，口味是不是不再寡淡？

哈哈，两碗粥喝罢，精神顿时为之一振，消暑祛热是自然的了。

觉得我们贴心？

别忘了我们的心愿一直只有一个——“素”造一个健康的你！

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发布时间：2016-07-25 14:44:55
来源：就吃素
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