标题：14岁吃素，20多万粉丝，出食谱书，她把爱好变成自己的职业！

内容：
谁说成为素食者就要抛弃美味的烘焙和甜品，Katie Higgins ，一个媒体争相采访的美食博主，告诉你怎么当个享受烘焙，享受甜品的素食者。

在Katie七岁的时候，她看了《夏洛特的网》这部电影，并且喜欢上电影里面一只叫韦宝的猪。

当她意识到在现实里，韦宝其实是夹在火腿三明治中的一块肉的时候，她开始吃素，但只坚持了大约一个星期，她觉得自己绝对没有可能变成素食者，因为她戒不掉各种巧克力甜品和奶酪。

但Katie对于动物的爱并没有变，她真正放弃吃肉是在14岁的时候，她和她的家人搬到了中国，当时中国的奶制品并不多，所以她也渐渐地适应了可以没有奶制品的生活，并决定开始尝试素食。

转变成素食者的过程并不是一蹴而就。

Katie也曾难以抛弃她喜欢的各种甜品、奶制品，但是吃素之后，她开始慢慢沉溺在泰国椰子咖喱，玉米卷饼，素食通心粉等美食当中。

吃素带给她许多让她兴奋的变化，好的食物，可以给人带来无尽的能量。

Katie说，自从吃素之后，她几乎不怎么生病。

以前的katie常常赖床到中午，现在的她每天早上5点左右就自然醒来，开始制作早餐。

早晨会抓一把生坚果，作为餐前零食。

如果要去跑步，就会喝一杯咖啡，多吃一点。

早餐是花生酱燕麦碗。

不加糖的腰果奶，燕麦、花生酱和一块95%的巧克力。

午餐通常是能在冰箱里找到的任何一样东西组成的。

米饭、白豆子搭配上自制的泰国椰子花生酱咖喱。

下午茶是katie最喜欢的事情之一，下午茶的时间对Katie来说，就是可以坐下来开心的享受甜品，比如一个布朗尼。

晚餐是一份katie称之为巨型怪兽的沙拉，营养非常丰富的一份沙拉！

牛油果、生杏仁、冰冻覆盆子、南瓜籽、自制芝麻姜汁、有机羽衣甘蓝组合成的沙拉，和一个淋上芝麻酱的烤红薯。

夜宵是一个开心果冰淇淋。

爱吃甜食，一天6顿的Katie，并没有因此长胖，繁忙的她也会保持运动，每周一两次大约一个小时的跑步。

只是为了好玩，Katie将她的爱好搬上了instagram，却没想到吸引了一大群烘焙爱好者，各大新闻媒体都争相采访她。

从一个爱吃巧克力的女孩，到ins美食博主博客已然变成她的全部工作。

Katie还出了她的第一本食谱书，《chocolate-covered katie》登上了亚马逊20本最佳食谱书籍排行榜。

她每天在她的小厨房里制作各种各样的创意美味。

（部分食谱戳今日小文哦！）▼用牛油果做成的花朵▼各种味道的软糕▼免烤的巧克力能量派▼一分钟就能做成的巧克力蛋糕▼花生酱夹心的巧克力球▼免烤的坚果蛋糕对于烘焙， Katie有自己的坚持，用天然的食材，比如全麦代替白面粉。

通过坚果，坚果酱来获得健康的脂肪，用水果、香草、菊粉、木糖醇等作为调味料，降低食谱中传统的糖。

Katie有一个属于自己的“实验室”，里面堆满了各种烘焙工具，她通过试验来创造新的甜点。

她喜欢在不可能的地方找到灵感，因为有可能灵感就来自杂货店里，一本不起眼的家庭食谱中。

Katie保持着素食的原因在于，不想看到可爱的动物被屠杀，而变成一个满足人类渴望的汉堡。

对于许多刚刚吃素的人来说，坚持不是一件容易的事情。

Katie也是如此，但她说，“没有人说你必须立即放弃一切，从尝试一周一至两天素食开始，将这个看成一个挑战而不是剥夺。

你可以买一些素食食谱或者是一些营养类的书籍，找到一些新食物来替代你旧的爱好，慢慢适应，直到对于以前的食物不再感兴趣。

”也许大家并不能理解你为什么自愿放弃看似美味的肉类和奶制品。

但在Katie看来，素食是未来的饮食，未来的潮流，是为了环境，动物和我们自己的健康。

“连艾伦·德詹尼丝（美国著名主持人和演员）和克林顿都是素食主义者了。

素食已经在慢慢变成主流！

”Katie说过一句话，我想用它来结尾。

“虽然现在依旧有很多人觉得我疯了，但至少还有很多人和我一样，愿意为了素食疯狂地奔跑。

”- Katie的联系方式 -【instagram】chocolatecoveredkatie【website】https://chocolatecoveredkatie.

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发布时间：2016-07-23 10:54:46
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/13335