标题：【瑜伽素食·懷石料理工作坊】來自台灣的幸福精緻私房菜 内容： 食物塑造了我們We are what we eat每天我们都会吃东西，食物构成了我们的生活。 事实是，我们吃了什么，我们就是什么。 食物不仅能维持身体正常运转，而且能在很大层面上影响我们的情绪。 譬如，吃辣太多的人也易怒，我们自己可能没意识到，但如果吃了太多辛辣刺激的食物，事实上我们的心也容易被外在的食物搅动、影响，很容易做出过激反应。 香料是历史上最早的药品，它们的属性和功能是大自然对人类的馈赠，我们应该更加充分的利用它们。 生活中的很多常见疾病都可以用食物来治疗。 很多疾病其实没有那么严重，我们可以运用自然疗法和食疗的方式解决。 我们摄取的每一种食物都有它的倾向性，因而也就产生了不同的情绪。 我们可以找到能够疗愈自身情绪的不同种类的食物。 运用天然纯净的素食，疗愈我们身体和心灵的问题，用尝得到的爱，获得心底的幸福与甜美。 懷石料理·理念The Concept Of Kaiseki Ryori懷石料理的由來是禪師修行中，懷抱溫暖石頭取暖，藉以消除飢餓之感，所以懷石料理在開始時，代表的是廟宇為了消除飢餓感所享用的輕食，為了避免奢華過度，多半是簡素的點心，後來隨時代變遷，逐漸演變為宮廷貴族的美食。 在台灣和大陆，越來越多人不健康，除了食品添加物以外，烹煮的過程–太油、太鹹、太甜，而且大家對食物屬性並不了解，以及生活、工作帶來的壓力，所以造成身、心、靈都不健康。 我致力研究過敏原、食用油、調味料等食材，將正確的觀念帶給大家，要告訴大家素食不只是煮的好吃就好，即便是素食，都是要正確的烹飪、正確的使用調味料，善用當季食材，沒有过多的工序，簡單即自然。 現在我將世界各國料理融入懷石料理中，並將懷石料理改變成精進素食，特色是菜的份量少，且採用當季新鮮食材，並且用精緻的器皿，將完美藝術的呈現。 懷石料理講求精緻而味輕，沒有過多繁雜的烹調，簡單的調味，吃出食物原有自然的滋味，不在份量，而是使食用者在享受過程中那份意境才是重點。 導師介紹Lavinia Hwang台灣廚師經歷18年台北素食咖啡餐館店主台湾非盈利组织貴賓接待厨师台湾非盈利组织素食烹飪教學8年Lavinia老師與素食的淵源早年為改變大家對素食是青菜、豆腐，沒啥營養的出家人食物觀念，所以努力研發做好吃的素食，也努力推廣素食，幾年過去，但是身邊的素食朋友卻有很多得到癌症，這些朋友並不是吃素前得到的癌症，而是茹素很多年後才得到的，等到發現時都已來不及治療，所以身邊的朋友一個一個都走後，我驚覺素食並不能不生病，也不能治好癌症，可是大家都說茹素不容一生病，有了癌症一定要吃素，但是怎麼吃？ 如何吃？ 所以我開始研究食物會對生體產生甚麼樣的變化，食療可不可以預防疾病呢？ 甚麼樣的食物對人體有幫助，甚麼樣的食材對身體沒有幫助，如何挑選食材、以及如何烹飪，是很重要的新觀念，吃對食物、烹調得宜，吃素可以很健康且營養的。 於是我在2002年與我的先生開了一間素食咖啡小館，提供簡單但營養的素食給大眾品嘗，而且每年我都會與先生選擇一個國家、一個城市，除了當旅遊者，欣賞當地美景外，也多去了解當地飲食文化，看當地吃甚麼不容易生病，或是當地最多是得哪種病，然後再研究有甚麼方法可以讓身體更健康，我會將別的國家飲食帶回台灣研究，有的健康的就保留當地口味，有的重油、重鹹的，我就改變成健康的台灣口味。 但是幾年過去了，吃素的人口也每年在攀升，台灣得癌症的人卻越來越多，原因是大家的壓力太大，生活得並不快樂，心靈空虛，而且都在外面館子吃飯，長久下來，身體自然會生病，心裡也不健康了。 近幾年有機蔬果、有機食物陸續出現，大家也驚覺要吃的健康就必須要選擇“友善大地”種出來的食物，化學與加工食品、基改食物最好不要碰，但是在台灣不只得癌症的人變多了，連洗腎的人也快速成長，得到高血壓、糖尿病的年齡層在往下降，這不是好現象，飲食與生活習慣大大影響每個人的健康，但這些只是導火線而已，後來我發現社會大眾除了壓力與不快樂之外，還有因果的果報，但要怎樣可以健康的生活又沒有果報呢？ 後來我發現食物除了對身體有影響外，原來對靈性也有很大的影響，所以我將食譜改成簡單易做、不複雜，且對靈性有所幫助。 再來就是大家在優雅的蔓陀蘿唱頌中得到快樂的泉源，再搭配正確的食物烹調，Krishna的仁慈將顯現。 現在推廣素食是我畢生努力的職責，帶著愉快的心情烹飪，有著滿滿愛Krishna的心來烹飪，一定會是最可口的佳餚。 課程簡介Course introduction1第1天 蕲新角度認識食材與調味‍‍‍‍‍a﹒深度介绍不時不吃的季節性蔬菜與水果b﹒過敏原知多少c﹒20年經驗分享-美妙百変香料前菜–花生豆腐腦、紫蘇山藥、水蓮菜捲飲品–紅豆水沙拉–水果沙拉佐芒果優格醬湯品–南瓜濃湯主菜–韓國炒麵搭配烤蔬菜甜點–核桃芝麻糊飲品–紅龍果汁（紅龍果、冰塊、蜂蜜）2第2天 自家制醬料製作‍a﹒纯素奶油白醬b﹒祕制芝麻沾醬c﹒滋味莎莎醬d﹒非一般油醋醬e﹒超级泰式酸辣醬前菜–清蒸蘿蔔糕、蜜番茄、越式春捲飲品–洛神花（乾洛神花）沙拉–黎麥沙拉佐油醋醬湯品–泰式酸辣湯主菜–素排搭配乾扁四季豆、焗烤奶香木瓜甜品–起司旦糕飲品–地瓜牛奶3第3天 各種場合如何開菜單a﹒家庭聚會–涼拌菜、主菜、配菜、湯品、飲料b﹒朋友聚會–前菜、沙拉、主菜、配菜、湯品、甜點、飲料、水果c﹒宴會–前菜、沙拉、醋飲料、主菜、配菜、湯品、甜點、飲料、蛋糕、水果前菜–素柯煎、百合蘆筍、高麗菜捲飲品–酵素梅沙拉–堅果沙拉左莎莎醬湯品–土瓶蒸主菜–五色飯搭配金箔絲瓜盅甜品–法式芒果薄餅飲品–鳳梨汁工作坊詳情Workshop Details时间：2016年7月21-23日上午10点开始地点：北京市朝阳区东区国际公寓（具体地址报名后学员群内公布）课程费用原价：1680元/人早鸟价：1480元/人（优惠200元）特别提示：早鸟价需在2016. 7. 18（周一）下午3:30前报名并缴费；素食街团购价：2人成团，可与早鸟价同时享受。 素食街街坊成功报名可获赠2016夏日精美T恤一件报名咨询：禅老师手机： 185 1951 8345微信： hsmwxjj温馨提示：对于外地或家比较远的学员们，东区国际公寓附近1km内有很多酒店可供选择，以下是课程地点1km内的酒店分布图，大家可自行通过支付宝、美团、携程等途径预订酒店。 报名方式Method Sign-up步骤一：填写【报名申请表】长按识别二维码填写报名表步骤二：支付方式一：【推荐】微信支付扫码支付或添加微信号：hsmwxjj （禅老师）方式二：支付宝支付请扫码支付（点击右上角，在浏览器中打开，即自动跳转支付宝APP）步骤三：将汇款凭证截图或拍照步骤四：添加负责人禅老师（微信号：hsmwxjj ）微信将付款凭证发送给禅老师，在确认报名成功后，将拉你进入学员交流群，进行课前分享讨论学习。 发布时间：2016-07-21 01:05:02 来源：就吃素 链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/13295