标题：3罐泡菜陪你清凉一整个夏天（食谱）

内容：
今天出一个世纪大难题来考考小伙伴们，大夏天，WiFi和空调只能选一个，你选什么？

作为吃货，除了吃，似乎没有什么能让迷妹提起兴趣了，然而这大夏天，热得连吃东西的胃口都没了T_T。

热得没啥胃口的夏天，不如来一口酸甜爽脆的泡菜开开胃！

废话不多说，直接送上泡菜合集！

视频戳下👇（视频时长：2:20）- 1 -大介腌菜有时候煲剧也能get到食谱，嘻嘻，一不小心又暴露了吃货属性。

看《家族的形式》的时候，我们的包包就学到了这道大介腌菜（在剧中又叫西式醋泡菜），现在分享给大家啦！

腌菜胡萝卜……适量芹菜……适量黄瓜……适量菜花……适量腌菜汁过滤包……1个芥子……2g小豆蔻……2g胡椒粒……3g盐……3g辣椒……3个香叶……1片白醋（或苹果醋）……125ml糖……125g1.

胡萝卜、芹菜、黄瓜切成长条状，菜花切成小块；2.

将水、醋、糖、胡椒、盐、香叶和辣椒放入锅中，煮开到糖完全融化，关火备用；3.

将芥子、小豆蔻放入过滤包中，包好；4.

将切好的胡萝卜、芹菜、菜花和黄瓜放入玻璃瓶，再放入过滤包，倒入腌菜汁；5.

盖上盖子，把瓶子倒过来在常温下冷却，冷藏3-4天即可。

1.

玻璃瓶要洗净晾干，瓶内一定要干燥哦；2.

腌菜可以放入自己喜欢的蔬菜，腌菜汁可以根据口味调整。

下面的泡菜也是一样哒；3.

吃完腌菜后的腌菜汁可以再利用哦。

- 2 -腌生姜都说，冬吃萝卜夏吃姜，夏天大家都喜欢吹空调，吃寒凉的食物，吃点姜可以去湿气，生阳气，有散寒、祛暑、开胃的作用！

但是晚上不宜吃姜哦！

腌菜嫩生姜……1/4个腌菜汁朝天椒……1个昆布粉……适量醋……125ml糖……适量生抽……适量1.

生姜洗净切片，稍微薄一点，朝天椒切成小段，要很短哦；2.

将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀，调成腌菜汁；3.

将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内，倒入调好的腌菜汁，直到淹没生姜；4.

放入冰箱冷藏即可。

- 3 -水果泡菜蔬菜泡菜大家肯定都吃过了，不如来点特别的，试一下水果泡菜怎么样？

水果自带的甜味和腌菜汁的酸味混合在一起，酸酸甜甜也是非常美味哒！

腌菜包菜……200g苹果、橙子、胡萝卜……适量葡萄干……2g腌菜汁醋……20g糖……20g1.

包菜切碎，放一勺盐先腌一下有个底味，再用水清洗一遍；2.

将橙子切块，苹果和胡萝卜切片；3.

将醋和糖混合均匀，调成腌菜汁；4.

把包菜、橙子、苹果、胡萝卜和葡萄干放入玻璃瓶中，倒入调好的腌菜汁；5.

放入冰箱冷藏即可。

这么简单易做又开胃的泡菜，大家还等什么呢？

赶紧试试吧！

发布时间：2016-07-08 16:03:18
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/13101