用香菇根做的素牛肉干，无论外形和纹理都很像牛肉干，又香又有嚼劲，美味零负担！

【食材】：香菇根150g、生抽2勺（10ml）、盐一小撮、孜然粉1.5小勺（约2g）、辣椒粉1小勺（约2g）、油2勺（10ml）

【做法】：1、将香菇根洗净，干香菇根需提前泡发。

2、剪掉底部硬蒂并尽量攥干。

3、将香菇根分别用刀拍松。

4、顺着纹路撕开成小条。

5、把所有的香菇根都处理好。

6、按顺序先撒盐并拌匀；加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉拌匀。

7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

8、烤箱提前预热5分钟，将腌制好的香菇根全部摊开铺匀在烤盘内。

9、将烤盘放入烤箱内，上下火160度烤8分钟。可根据干湿喜好调整烤制时间。

【小编心语】：

1、香菇根清洗后水份尽量拧干。

2、油一定要最后加，否则味道无法渗透。

3、调料一定要拌匀，否则影响口味。