糟卤上海人夏季酷爱糟荤菜，也能糟蔬菜这道糟毛豆比盐卤毛豆多几层口感

糟卤毛豆的用料

毛豆带壳 400克	糟卤适量
一锅热水

糟卤毛豆的做法

1. 毛豆子，冲洗一下



2. 净水洗净，沥干



3. 剪去两头



4. 这样剪



5. 需要耐心，剪完以后



6. 准备一锅水，煮沸



7. 水沸腾后，放入毛豆子时间7分钟



8. 煮毛豆时，我们准备一盆净水



9. 准备糟卤和保鲜盒



10. 毛豆煮沸的样子



11. 煮7分钟后的样子



12. 放入冷水，冷却



13. 再换一盆冷水



14. 毛豆，糟卤，要结合了



15. 毛豆浸入糟卤的怀抱



16. 浸泡4-8小时后，赏味

糟卤毛豆的烹饪技巧

毛豆煮太久豆荚就会爆开豆子跑出来所以掌握好火候和时间做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！