醋泡姜～味道不错！醋中和了姜的***性气味，加入冰糖粉又缓解了醋的酸味，使口感酸甜适口，再加入适量高度白酒防腐杀菌，使口感更加脆嫩，非常简单可以一试～据说食用生姜最好是早晨，大家注意一下哦～

醋泡姜的用料

嫩姜300克	冰糖粉（白砂糖） 200克（约）
白醋500克（约）	高度白酒5克（约）

醋泡姜的做法

1. 准备好食材～也可以先将将白醋和糖煮开融合一下冷却使用，我是直接用的，泡一夜也融化了，边吃边冷藏也很入味～



2. 将姜的外皮刮去，也有不去皮的，随意～



3. 清洗沥干待用～



4. 斜切成薄片～



5. 越薄越好吃～



6. 为了保存时间更长一点，我汆了一下水～



7. 水开后放入姜片，煮沸后10秒左右，时间不要太长～或者直接泡也行，保存时间短些～



8. 倒出～



9. 晾干～



10. 取一洁净干燥的容器放入姜片、糖和醋，最后滴入白酒，密封入冰箱冷藏～醋的用量淹没姜片就可以了～



11. 第二天我就取出吃了～



12. 会越来越入味～



13. 是一款营养和药用价值都很高的小菜～

醋泡姜的烹饪技巧

嫩姜和老姜均可，嫩姜口感好，老姜药性较高～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！