用料

口蘑	12个
西红柿	1个
大蒜	3瓣
橄榄油	1.5勺
盐	适量
黑椒酱	1.5勺
水	1/2小碗
柠檬汁	少量(可省略)
干酪碎	适量(可省略)
欧芹碎	适量(可省略)
罗勒碎/莳萝草碎	适量(可省略)

黑椒番茄烩口蘑的做法

1. 西红柿大蒜切片，口蘑对半切开。(如果想要口蘑不氧化变黑，切开后可以淋一些柠檬汁在上面)

   

2. 锅开中火，1.5勺橄榄油煎蒜。

   

3. 蒜炒香后下番茄翻炒。

   

4. 炒至番茄出沙，加1/2小碗水。

   

5. 水沸腾时下口蘑焖煮3-5分钟。

6. 打开锅盖，加1.5勺黑椒酱、香草碎和适量盐拌匀。

7. 盛入碗中，再撒些干酪碎。

   

小贴士

如果没有黑椒酱可用黑胡椒粉和蚝油代替。如果蚝油也没有可用生抽、白砂糖、黑胡椒粉代替。据说口蘑切开挤上柠檬汁可以防止氧化变黑。