绿皮南瓜融合椰浆，是甜口养胃暖心的一款汤。纯手工制作的特点是保留了粗纤维。我总觉得机器打出来的汤很滑，但一点不香。即使拥有各种先进厨房设备，有时也不妨静下心来做一碗手工汤吧。

用料

绿皮南瓜（切小块）	2杯
椰奶/椰浆	2汤勺
盐	1/2汤勺
黑胡椒粉	1/2汤勺

纯素系列（2）手工南瓜汤（绿皮南瓜 低热量哟）的做法

1. 准备食材：绿皮南瓜，椰奶或椰浆。

   

2. 南瓜切小块后约有2杯的量，加1杯水煮开。

   

3. 调小火再煮10分钟，至南瓜酥软。

   

4. 用土豆泥压把南瓜碾成泥，然后转入一个大碗。

   

5. 再用汤勺慢慢压制过筛，回锅。此步骤看似繁琐，实际只需1-2分钟。

   

6. 加入盐和胡椒粉。因为没有现成的，便用石臼捣了一些。

   

7. 再加2汤勺椰奶或椰浆，小火加热，刮刀轻轻搅拌。

   

8. 最后倒入可爱的汤碗中，淋少许椰奶或椰浆做点缀。

   

小贴士

绿皮南瓜非常甜糯可口，与黑胡椒的点点辛辣很配。2杯南瓜1杯水，浓稠度也是刚刚好。