用料

芦笋	7根
白玉菇	一些
大蒜	2瓣
生抽	一点点
盐	少许
花椒	5粒

素食者芦笋炒白玉菇的做法

1. 芦笋先清洗，削根部的皮，这样吃起来比较嫩好吃，切刀切，然后烧开水，放一点盐跟油，把水煮开关火下芦笋（⚠️只要开水里过一下就可以）捞出沥干水分。

   

2. 白玉菇洗干净，锅里下油放蒜跟花椒爆香后放入白玉菇翻炒，直至炒出水

   

3. 等白玉菇出水之后下芦笋，继续翻炒，倒一点点的生抽，调味，放盐，翻炒片刻就可以了！因为芦笋已经过水过了，要不然炒太久就会太过。口感会差

   

4. 出锅，带菜上班

   

小贴士

1.芦笋过水的时候千万不要煮，只要开水里过一下就可以，保持芦笋的最佳口感！2.蘑菇炒出水之后再下芦笋