美食巧克力公司尚普兰湖巧克力（Lake Champlain Chocolate）在情人节那天推出了第一批纯素食松露巧克力。在注意到对纯素食产品的需求增加之后，该公司正在扩大产品范围。去年，尚普兰湖（Lake Champlain）的创新和产品开发经理凯特·布朗（Kate Brown）开始尝试开发一种松露，这是该公司于1983年推出的第一款产品，而没有使用传统的动物成分，例如奶油和黄油。

经过一番实验后，布朗找到了纯素食松露的椰子配方。方形松露有两种口味：黑巧克力和红树莓，均由公平贸易巧克力和有机椰子奶油制成。它们在网上有六件套（$ 18）和16件套（$ 48）的礼品盒，在该公司位于佛蒙特州伯灵顿的零售商店有售。

更多的素食主义者选择除了新的松露巧克力外，尚普兰湖还提供无乳黑巧克力条，其口味包括榛子脆，轻咸和脆奎奴亚藜。黑巧克力杏仁树皮，小吃和热巧克力。