新型冠状病毒病，疫情持续升温，加上今年(2021)一月起开放莱猪进口的因素下。今年除夕许多民众选择在家围炉并选择吃素避免误食莱猪，进一步带动素食年菜网购市场。

素易购大数据观察发现，元旦假期後开始发现以「素食年菜」﹑「蔬食年菜」等关键字搜寻量较去年成长近三成，而莱猪阴影下带动国人不敢吃猪肉的心理因素下，也促使素食年菜预购的订单量也较往年成长2成。

素易购表示，因去年疫情影响下，各个团体积极推动蔬食风潮，以及国际植物肉的流行之下，带动国内讲求健康取向的弹性素食人口增加，加上今年开放莱猪的恐惧心理双重因素下，进而推升「素食年菜」订单量较往年成长。

素易购指出，今年素食年菜以少量多样的趋势为主，反应出现在普遍家庭人口较少的社会现状。而以奶素、奶蛋素为消费大宗，但从数据看得出，全素因为符合所有饮食习惯的需求，趋势正逐渐崛起，未来有机会成为主流。

※素易购 2021素食年菜飨宴