自制豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/104262861/

用料

土豆泥	200克
老豆腐	130克
盐	4克
糖	8克
蛋清	2个
淀粉	55克
胡椒粉	1克
胡萝卜	70克
火腿肠	2根

豆腐土豆丸子的做法

1. 土豆蒸熟去皮

   

2. 自制的豆腐。

   

3. 土豆、老豆腐、盐、胡椒粉、糖放一起用料理机打成泥

   

4. 蛋清打发至6成，加入淀粉继续搅打一会

   

5. 分两三次放入土豆、豆腐泥搅拌均匀

   

6. 加入胡萝卜丝、火腿肠丁搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏2小时左右

   

7. 挤成丸子，放入油温加热至120度左右的锅中炸至金黄。

   

8. 捞出沥油，然后放入碗中。

   

9. 长的是不是有点像小土豆了?

   

10. 近照来一张。