山药适合脾胃虚弱的人食用，可以有效地起到补肺益气、化痰平喘、养颜养颜的效果；若是患有肾虚、心脏疾病、肺虚情况时，也可以通过适当的吃山药来缓解疾病症状。

用料

山药	大半根
木耳	6朵
胡萝卜	小半根
盐	3克
油	适量
葱	1根
生抽	半勺

保健食谱-山药炒木耳的做法

1. 山药去皮斜切块

   

2. 将块侧切为片

   

3. 切片后放入盘中备用，胡萝卜半根也切成菱形片，木耳水泡后，大约6片左右，洗净撕大小差不多形状，全部焯水，水开后半分钟捞起备用

   

4. 热锅凉油，中火放入葱、蒜片煸炒爆香

   

5. 放入焯好水的备菜，中火翻炒一分钟，加盐，生抽，翻炒片刻即可出锅

   

6. 最后也可撒上葱花增加菜美感

   

小贴士

注意炒菜火候，保持菜的本色