用料
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 5勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
素烧杏鲍菇的做法
整根杏鲍菇焯水后，挤掉水分切斜片，再划上花刀备用
调汁：把除芝麻以外的生抽，老抽，糖，醋，蚝油，料酒，淀粉，水全部搅拌均匀
将调好的汁淋入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟
不粘锅放油，将腌制好的杏鲍菇中小火两面煎成微焦，逼出水分。食材量大分次煎熟。
杏鲍菇全部煎熟后将剩余调料汁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁。
汁收干关火撒上白芝麻出锅
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 5勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
整根杏鲍菇焯水后，挤掉水分切斜片，再划上花刀备用
调汁：把除芝麻以外的生抽，老抽，糖，醋，蚝油，料酒，淀粉，水全部搅拌均匀
将调好的汁淋入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟
不粘锅放油，将腌制好的杏鲍菇中小火两面煎成微焦，逼出水分。食材量大分次煎熟。
杏鲍菇全部煎熟后将剩余调料汁倒入锅中翻炒均匀，大火收汁。
汁收干关火撒上白芝麻出锅