因为全身上下挂满泡泡，在阳光的照射下晶莹剔透，如同冰晶，所以叫它冰草。看起来胖乎乎的，吃起来微咸，脆嫩多汁，冰冰凉凉的。

冰草生蘸的用料

冰草250g	大蒜4瓣
原浆米醋 10g	柠檬沙拉汁 10g
橄榄油10g	一品鲜酱油10g
冰糖（打磨成粉） 10g	小米辣（可不放） 5g

冰草生蘸的做法

1. 冰草洗净。它满身的冰珠增加了清洗的难度，而且冰草叶片极其小气，一不小心就满身伤痕，所以清洗时一定要仔细小心。无需焯水，不然将野味全都赶跑了。洗净直接装盘。



2. 大蒜用磨蓉器磨成蒜蓉，磨好之后放在小碗里备用。



3. 将橄榄油、米醋、生抽、柠檬沙拉汁、冰糖粉先后倒进小碗里搅拌，再撒上适量的小米椒，调成酸、辣、鲜的酱汁。



4. 酸、辣、鲜的酱汁调好之后，冰草蘸着酱汁食用，也可以将酱汁淋在冰草上食用哦！

冰草生蘸的烹饪技巧

冰草既解渴又补充营养盐分！不喜欢这样调制酱汁的亲，可以根据自己的喜好调制哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！