用料
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黄豆 | 两碗 |
| 葱花 | 一把 |
| 姜片 | 5片 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 甜椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
酱焖黄豆的做法
黄豆充分泡发，冲洗干净
准备好葱花 姜丝 花椒 干辣椒如果有青麻椒更好喜欢吃辣的就多放点红辣椒
开火，适量植物油，先放入红辣椒和花椒粒，炒香后再放入葱花和姜丝，炒香后再放入黄豆
炒到黄豆颜色变黄，水分减少，加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，再来点儿盐，翻炒几下，加入水，大火烧开，炖20-30分钟，黄豆软烂即可
甜椒切成小块
黄豆软烂适口后，大火收干汤汁，加入甜椒翻炒，还可以放着胡萝卜块，这样色泽更好看
如果不加水，一直小火慢炒也是可以的，黄豆炒干，炒成小粒，炒黄豆也非常好吃^o^~
