准备时间：15min制作时间：10min难度：★★份量：2-3人份适用场合：午餐 晚餐 便当菜 宴客菜 年夜饭小贴士：1. 蔬菜焯水以及翻炒可以根据个人喜好调整时间，喜欢爽脆一些的口感，则可以适当的缩短时间，如果喜欢软烂些则延长时间。2. 除了以上的食材，荷塘小炒中还可以搭配山药、百合等其他蔬菜。

用料

荷兰豆	50g
莲藕	120g
木耳	40g（泡发后）
胡萝卜	30g
玉米粒	40g
食用油	7ml
大蒜	1瓣
盐	一小撮

家常荷塘小炒的做法

1. 荷兰豆洗净，去丝。

   

2. 将木耳提前30分钟放入温水泡发。泡发好的木耳去根，改刀成小朵。

   

3. 将莲藕、胡萝卜、大蒜切片，备用。

   

4. 锅中放水，烧开。加入莲藕、胡萝卜。

   

5. 一分钟后，放入荷兰豆和玉米粒。等待大约半分钟后，一同捞出，控干水分。

   

6. 换炒锅，放油，油烧热加入蒜片爆香。

   

7. 加入步骤3中的食材，中高火翻炒1-2分钟左右。

   

8. 加入玉米粒和适量的盐调味，即可关火出锅。

   

小贴士

1. 蔬菜焯水以及翻炒可以根据个人喜好调整时间，喜欢爽脆一些的口感，则可以适当的缩短时间，如果喜欢软烂些则延长时间。2. 除了以上的食材，荷塘小炒中还可以搭配山药、百合等其他蔬菜。