青方腐乳，俗称臭豆腐，是腐乳的一种，它风味奇特，与众不同。酿造出来的青方腐乳具有刺激性的臭味，颜色青色或豆青色，故而得名，北京市场上有名的青方腐乳莫过于王致和臭豆腐啦。

蒸臭豆腐

原料：北豆腐1块，大概1斤王致和臭豆腐4-5块干木耳5-6朵

蒸臭豆腐的做法

1.蒸臭豆腐最基本的原料是北豆腐和臭豆腐。

2.把豆腐碾碎，拌入臭豆腐，先放三块臭豆腐拌开，尝尝味道，不够咸可以再放一块，直到咸淡自己满意为止。

3.木耳泡发后切碎。

4.木耳碎拌入豆腐中。

5.把碗中拌好的臭豆腐用勺子抹平。

6.放入蒸锅中大火蒸15分钟，取出后倒扣在盘子上就OK了！