今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～

菠萝素扣的用料

菠萝1个	菱粉/淀粉 适量
鸡蛋2个	芋头1个
糟辣酱 2勺	生抽小半调羹

菠萝素扣的做法

1. 肥菠萝一个，工具备用～



2. 菠萝也要面子，削皮请照顾一下～



3. 水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～



4. 或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～



5. 嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～



6. 这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。　菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～



7. 菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～



8. 鸡蛋液里加上菱粉～



9. 把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～



10. 炸一分钟即可～



11. 芋头也炸熟～



12. 当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～



13. 整形，摆好～



14. 糟辣酱，2勺，生抽半调羹～



15. 菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～



16. 可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～

菠萝素扣的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！