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素食炒面的用料

圆白菜适量	胡萝卜小草根
盐适量	面条一人份
大火腿 一片	韭菜一把
生抽半勺	老抽半勺
植物油适量

素食炒面的做法

1. 卷心菜和胡萝卜切成细丝儿，一片火腿切成丝儿备用。



2. 锅中放入适量的清水烧开，将面条下入锅中煮熟。煮到八分熟即可。



3. 铁锅中放入适量的植物油，淋入一个打散的鸡蛋，炒成块状盛出来备用。



4. 锅中再添少许油，放入葱末，辣椒圈，小火翻炒炒出香味儿。



5. 将胡萝卜丝和圆白菜丝一起放入锅中翻炒均匀。



6. 此时面条也已经煮好，将煮好的面条过一遍凉白开，捞出控干水分。



7. 将面条放入锅中，用筷子拨散均匀，根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽半勺老抽。



8. 最后将炒好的鸡蛋块放入锅中，再放入一把韭菜。



9. 放入火腿丝，翻炒均匀后，即可出锅。



10. 非常好吃的一道家常炒面，喷香入味儿。



11. 面条根根分明，韧性十足。

素食炒面的烹饪技巧

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