➡️腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。➡️腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。➡️营养丰富，操作简单，你不来试试嘛？?➡️记得在方子下面?传作业哦～

用料

黄豆	300克
水	2200ml

?‍?自制无添加腐竹的做法

1. ?‍?磨好的豆浆煮熟，小火，最好用电风扇吹着，这样容易结皮……

   

2. ?‍?等待皮结的厚些，就用筷子?捞出来，晾起来～

   

3. ?‍? 晒干的可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味～

   

4. ?‍?看起来很不错吧！

   

5. ?‍?吃火锅?也很不错?

   

小贴士

切记最小火～