给爸妈做的菌汤，多吃菌类身体好～

杂菌汤-素食版（不加高汤也一样鲜美）的用料

香菇适量	杏鲍菇适量
金针菇一小把	海鲜菇适量
鸡蛋一个	胡椒粉
香菜	盐

杂菌汤-素食版（不加高汤也一样鲜美）的做法

1. 煮上一锅开水



2. 在水开之前，将几种蘑菇洗净，改刀成小块



3. 将几种蘑菇混在一起



4. 水开后将蘑菇放进锅里，烧开后，转小火慢炖。



5. 把鸡蛋打开，只取蛋黄。



6. 舀一勺蘑菇汤将蛋黄打散。（注意：蘑菇汤不能太热）打散后如图。



7. 将打散后的蛋黄倒进锅里，汤就变成鲜鲜的白色～

8. 再做些蒜油：取两瓣蒜切成片儿，在炒锅内搁上一点食用油，油热后将蒜放进去，蒜变成金黄色蒜油就做好了。将蒜油晾温后倒进锅里



9. 倒进蒜油后转中火继续煮，等锅开了，鲜鲜的杂菌汤就做好了



10. 盛出来撒上点儿香菜末就好了～

杂菌汤-素食版（不加高汤也一样鲜美）的烹饪技巧

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