每次逛西塔街肯定要去抚顺路吃【鄉土刀切面】，去吃面是次要的，主要是想吃可以无限加的现拌辣白菜，每次吃快要见底的时候，他家朝鲜族阿姨肯定端着大盆来给我们添辣白菜???，夹满满一盘，本人吃素，所以里面的好多调料都吃不了，经朝鲜族阿姨的指导，研发了一款【无葱、无蒜、无洋葱、无韭菜、无鱼露】的纯素辣白菜，也是素食者的福音！

用料

白菜	1000克
辣白菜酱	450克
白萝卜	650克
苹果	1个
姜	50克
辣椒粗粉	300克
辣椒酱	900克
蒙古酱油	100克
玉米糖稀	300克
绵白糖	50克
味精	10克
纯净水	200克
白菜脱水用盐	50克

好吃到爆的快手朝鲜族拌辣白菜的做法

1. 材料洗净

   

2. 调料称好【左边黑黑的是一年以上的老酱，味道特别好】

   

3. 白萝卜、苹果、姜切片，倒入酱油和纯净水

   

4. 打成泥

   

5. 放入粗辣椒粉、白糖、味精

   

6. 拌均匀

   

7. 放辣椒酱【看着黑拌开就不黑了~】

   

8. 拌均匀放入玉米糖稀

   

9. 拌均匀【不黑吧~】室温发酵24小时

   

10. 白菜洗净

    

11. 用手撕成大块

    

12. 随便撕

    

13. 别撕太小了

    

14. 撒盐【50克盐】

    

15. 揉几下

    

16. 加水腌2个小时

    

17. 清水洗2~3次，控水

    

18. 倒入450克的辣白菜酱

    

19. 拌均匀

    

20. 放入容器里

    

21. 冷藏保存，拌好就可以吃了！

    

小贴士

辣椒酱、辣椒粉【户户牌】玉米糖稀、蒙古酱油【小伙子牌】蒙古酱油可用普通生抽等量替换