嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～

清炒豆角的用料

豆角半斤	蒜瓣4颗
胡萝卜丝若干	辅料 若干
盐	油
生抽

清炒豆角的做法

1. “量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。豆角的边角料切丁～



2. 热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～



3. 热锅，少许油爆香蒜瓣。健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～



4. 入滤水后的豆角～



5. 碎丁也一起加上～



6. 炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～



7. 刚才焯豆角的热水，给小半勺。冷水炒青菜，菜会变老，硬。也可以使用水淀粉～



8. 豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～



9. 青葱岁月，花样年华。最纯朴就是最美好～

清炒豆角的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！