在焖锅里，最好吃的不一定是那几块肉，但配菜绝对是精彩的那部分！蔬菜吸住了汁水，辣辣的麻麻的自身还甜甜的…爽到飞起……常在家用这个方法煮各种不同肉类的焖锅，无论怎么搭配，味道都是一级棒。超想吃，又不吃肉，或者想减肥，怎么办？！不怕，煮素菜的一样超好吃啊！煮完打包给朋友们宵夜，赞不绝口…这道菜和啤酒饮料茶还有大碗白饭实在不能再配了……

香辣什蔬焖锅的用料

莲藕2个	白菜1颗
菜花1个	腐竹1碗
八角2个	桂皮2块
香叶2片	麻椒1小把
火锅底料100g	生抽3勺
糖1勺	洋葱半个
大葱1根	蒜头2瓣
姜片2片

香辣什蔬焖锅的做法

1. 准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。



2. 蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。



3. 莲藕削皮洗净，切成约1cm厚片。再洗一次水，洗去多余淀粉。



4. 菜花洗净，切成小块。



5. 白菜洗净，撕小块。



6. 取干净锅热油，油温至6成热时，先放入蒜头和大葱爆香。



7. 微微焦黄后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。



8. 加入藕片翻炒均匀2分钟。



9. 加水腌到莲藕即可，莲藕比较慢熟，盖上盖子焖10分钟。



10. 再加腐竹，再盖上盖子焖5分钟。



11. 之后将菜花和白菜一起加入锅内，盖上盖子焖多5分钟。



12. 待菜花和白菜软后，将蔬菜翻炒均匀。加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。



13. 转大火收汁即可出锅。



14. 麻辣甜香，饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。



15. 再来一张图图。

香辣什蔬焖锅的烹饪技巧

这道菜的量够吃3个人了哦！如果人少可以适量减少食材用量。辣度和甜度也请依照个人喜好调整哦……做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！