素食也美味【蒜蓉菠菜塔】

材料：菠菜200g

蒜3瓣

生抽1汤匙

香醋1/2汤匙

鸡粉1/4茶匙

白糖少许

麻油适量

蒜蓉菠菜塔的做法

1.材料准备好

2.蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用

3.菠菜洗净，切大段

4.放入滚水中焯一分钟后捞出

5.挤去多余的水分，摆入盘中

6.倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀

7.将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下

8.接着倒扣在盘中

9.摆上蒜泥即可

提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。