总觉得一道小菜是吃饭的关键。无论饭桌上的菜肴多么丰富，一道可口的小菜总是亮点。 葱油金针菇，里面有黄瓜的清香和胡萝卜的色彩，可不要吃饭太多哦。

葱油金针菇的用料

金针菇250g	胡萝卜1小根
黄瓜1根	小葱1根
盐1小勺	植物油2汤勺
酱油1汤勺	醋2汤勺
糖1汤勺

葱油金针菇的做法

1. 金针菇切去根部，用淡盐水浸泡清洗干净。



2. 胡萝卜切细丝。



3. 煮锅烧开水，放入胡萝卜丝再烧开后下入金针菇，再次烧开后煮2分钟就捞出。



4. 捞出的胡萝卜和金针菇可以控干水慢慢晾凉，着急就用凉开水过凉后攥干。



5. 黄瓜切细丝。



6. 黄瓜丝放入金针菇胡萝卜一起。



7. 2汤勺醋，1勺白糖，1勺海鲜酱油，1小勺盐调成料汁。



8. 调好的料汁倒入菜盆中。



9. 拌匀。



10. 小葱切碎，炒锅放2汤勺油，凉油放入小葱碎，油烧开后炸出葱香关火。



11. 烧好的葱油倒入菜盆中，拌匀即可。

葱油金针菇的烹饪技巧

炒锅烧油，凉油放入小葱碎，炸出葱香即可关火，不要把葱炸糊了，葱和油一起倒入菜种就可以。料汁的材料用量根据个人喜好可以调整。黄瓜和胡萝卜的量随意调整。小葱最好选用小嫩青葱。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！