冬瓜除了煲汤，用来炒也是不错的，勾个芡，清淡的甜～也可以使用味精，提个鲜。我这里使用的味精是素的，从蔬菜里提取，综合蔬菜粉～

素烧冬瓜的用料

冬瓜一斤	葱几颗
青豆若干	胡萝卜片（可有可无） 两片

素烧冬瓜的做法

1. 晒材料，长知识～



2. 因为是老冬瓜，所以去了皮，切块～



3. 青豆，胡萝卜片用水焯熟～



4. 一茶勺淀粉调了半碗水淀粉，加了十多颗素高精入内～



5. 热油炒了一会儿冬瓜，加了一点儿盐，让冬瓜出水～



6. 入有素高精的水淀粉，盖锅盖子，闷煮熟～



7. 冬瓜煮熟后，汤汁也收得差不多了，加入青豆，胡萝卜，葱，翻炒一下，可以滴生抽调色～



8. 一碗碧绿的素冬瓜，清淡的甜美～

素烧冬瓜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！