心形玉米笋煎蛋?，人见人爱?做起来很简单。玉米笋脆脆的口感也会使人的心情美美哒?

用料

玉米笋	3－4根
鸡蛋	1个
植物油（玉米油）	少许

?心形玉米笋煎蛋?的做法

1. 将玉米笋洗净，放到热水里焯一分钟。捞出后用厨房纸擦干。

   

2. 将它们切成7毫米左右的薄片备用。

   

3. 将厨房纸蘸少许油，涂抹在平锅锅底。鸡蛋去壳。将蛋清与蛋黄分别装在两个容器里。（不要点火）

   

4. 将心形模具摆在平锅的正中央，外圈摆上玉米笋片，摆得要紧凑一些，以防在煎制过程中蛋清会流溢出来。（注意不要点火）

   

5. 撤去模具，将玉米笋片的位置做微调整，摆出自己喜欢的心形。开小火。

   

6. 锅烧热后一点点地倒入蛋清。尽量不要让蛋清溢出玉米笋片。

   

7. 蛋清凝固后将蛋黄倒入心形的正中央。盖上锅盖，煎到自己喜欢的程度后关火，盛入盘中，撒上白糖或者淋上酱油。

   

小贴士

1.在摆放玉米笋片时，尽量要摆得紧凑一些，以防蛋清在煎制过程中会流溢出来。2.全程要小火煎制，以防把蛋煎糊。