今天收到了豆果活动奖品，在28度从冬天直接到夏天的柳州，我都开始做凉菜了。正好冰箱有2只小茄子，于是拿它们来体验酱油～

凉拌蒸茄子的用料

茄子2个	双色辣椒 适量
辅料：	醋3调羹
细砂糖2调羹	六月鲜酱油2调羹
老抽几滴	蒜瓣几颗

凉拌蒸茄子的做法

1. 豆果的活动几乎天天有，重在参与的乐趣是中奖的惊喜～



2. 茄子兄弟在蒸锅引颈待宰。蒸8～10分钟，整个茄子蒸可以减少水份的吸收～



3. 准备辣椒，蒜瓣。如果不想如此重口味，配色可以使用黄瓜丁和甜椒丁～



4. 茄子戳一下，软和也就熟透了～



5. 介绍一个厨房“神器”—切葱器。除了切葱，物尽其用我还拿它来切条～



6. 把茄子手撕成条，或者利用工具（比如这个切葱器）使茄子成丝～



7. 我打算在面盆拌酱汁～



8. 热锅，把食材放入～



9. 3调羹醋，2调羹糖，少许的盐，翻炒到酱汁浓稠～



10. 加上酱油，或者生抽2调羹，几滴老抽，拌匀～



11. 拌入味～



12. 美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～

凉拌蒸茄子的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！