蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇5棵	胡萝卜小半段
双色小辣椒 各2个	辅料：
香叶5片	八角2颗
桂皮一小片	生抽半调羹
老抽几滴

干煸杏鲍菇的做法

1. 杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～



2. 热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～



3. 热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～



4. 准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～



5. 热油，翻炒香料出香味儿～



6. 入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～



7. 我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～



8. 喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～



9. 美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！