紫甘蓝，因营养丰富，色泽艳丽，是拌色拉或西餐配色的好原料。生食的紫甘蓝营养价值最高，拌着其他蔬果吃，味道更佳。

紫甘蓝沙拉：魅惑的颜色，丰富的营养

食材：紫甘蓝1/2个、黄桃1个、小青瓜4根、葡萄干1把、沙拉酱适量、盐适量

紫甘蓝沙拉的做法

1、准备好紫甘蓝与小青瓜。

2、紫甘蓝选稚嫩部分切丝，在加了盐的清水中浸泡10分钟。

3、小青瓜削皮，切丁，在加了盐的清水中浸泡10分钟。

4、黄桃洗净，削皮，切丁。

5、紫甘蓝冲洗干净，沥干水分。

6、青瓜洗净，沥干水分。

7、葡萄干用凉开水洗净。

8、将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。

9、食用时，取适量蔬果放进盘中，再加入少量沙拉酱。

美食小提示

拌蔬果沙拉时，最好先将蔬果沥干水分准备好，食用时再依个人喜好调入适量沙拉酱，就可以避免沙拉化为水，影响口感与外观。