各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～

丝瓜菌菇炖的用料

丝瓜1根	鸡蛋2个
干香菇8朵	姬松茸8朵
杏鲍菇1小根	秀珍菇1把
木耳8小朵	玉米油适量
盐适量

丝瓜菌菇炖的做法

1. 合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。



2. 改刀



3. 鸡蛋煎的老一点，切段。



4. 热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。



5. 丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。



6. 放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。



7. 成品

丝瓜菌菇炖的烹饪技巧

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