春天来了，吃新鲜的应季蔬菜，清清爽爽，非常的舒心～

凉拌蒜薹的用料

蒜薹半斤	蒜瓣5颗
辣椒3颗（可有可无）	细砂糖若干
生抽若干	盐若干
芝麻若干

凉拌蒜薹的做法

1. 蒜薹掐好，蒜瓣准备妥当待用～



2. 烧沸清水，再入蒜薹～



3. 嫩蒜薹一般焯水一分钟足已，如果怕不熟，可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅～



4. 过冷河，浸入冷水或冰水散热，可以保持蒜薹的脆口嫩绿～



5. 手撕蒜薹，太长的蒜薹可掐短～



6. 热锅，用少许油爆香蒜瓣碎，辣椒，芝麻～



7. 添加盐（稍多，把蒜薹的份量算上。）2调羹的生抽，半调羹细砂糖，调味～



8. 拌匀调味料入蒜薹～



9. 清清爽爽凉拌蒜薹～

凉拌蒜薹的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！