蒜蓉蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择。轻轻蒸制，简单易做，几分钟可上桌。

快手家常菜 素食主义 蒜蓉蒸茄子的用料

茄子1条	大蒜25g
葱1根	生抽20ml
香油6ml	食用油少许

快手家常菜 素食主义 蒜蓉蒸茄子的做法

1. 大蒜剁碎，葱切葱花



2. 茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻



3. 沥干水分，排放在盘子上



4. 在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开



5. 将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出



6. 撒上葱花，淋上香油



7. 起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻



8. 关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可



9. 快手家常菜，蒜蓉蒸茄子

快手家常菜 素食主义 蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧

1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2.材料份量：1-2人。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！