非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。

酱黄瓜的用料

黄瓜4根	盐4g
植物油适量	干红椒半个
花椒一小勺	酱油适量
米醋少许	蒜一瓣
姜2片	糖一大勺

酱黄瓜的做法

1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；



2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；



3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；



4. 烧开至糖融化后，关火放凉；



5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；



6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。



7. 成品图



8. 成品图



9. 成品图

酱黄瓜的烹饪技巧

腌渍的黄瓜控掉水分即可，不用沥干或攥干水分，在酱油里会继续出水，喜欢吃辣的就多放点辣椒。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！