菜心是春天的时令菜，春天的菜心非常鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。简单易学，营养丰富，感兴趣的妹子都做起来吧！

蚝油香菇碎菜心的用料

菜心250克	胡萝卜丝小半根
香菇碎 适量	白糖1勺
油盐 少许	蚝油1大勺
蒜末适量	枸杞适量

蚝油香菇碎菜心的做法

1. 将菜心择去老的部分，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）



2. 蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。



3. 将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心非常好看，比较绿！）



4. 上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入适量清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。



5. 捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。



6. 美美的上桌啦！



7. 下面的成品是最近做的，同上，多了枸杞，少了萝卜丝儿。



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蚝油香菇碎菜心的烹饪技巧

【第一次尝试把香菇切碎来做，非常入味，好吃得不得了！】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！