信众问：五净肉是什么？何以佛徒可以吃？

李炳南答：

不见杀、不闻杀声、不为我杀、自死、鸟残等五种肉，为之五净肉。众生为口腹之欲，不惜杀他，是残忍之行也。但习气已久，视若固然，若使骤断，有不能者，佛设此方便之法，先使其慈悲之心发生，再令从此渐渐增长，自能达到不食，亦是登高自卑之义耳。