【原料】：山药、巴西叶、小米椒、姜末

【调料】：红糖、生抽、白醋、香醋

【做法】：

1、将山药洗净、刨皮，浸泡白醋水中约5分钟。

2、将山药取出，用抛丝刀刨成细丝。

3、将香醋、生抽、红糖、姜末调匀，放入小碟中。

4、将冰块捣碎，放入碗中。上面放一片巴西叶，将山药细丝放在叶上、点缀小米椒圈、荷兰芹。

5、食用时沾小碟调料即可。