戈登拉姆齐在他的第一家芝加哥餐厅将素食汉堡放在菜单上


英国名厨戈登拉姆齐刚刚在芝加哥开设了他的第一家餐厅,他确保素食汉堡出现在菜单上。Ramsay 的同名 Gordon Ramsay Burger 以前是任何素食主义者的坚定批评者,它围绕八个标志性汉堡创作而打造,其中一个就是 Vegan Burger。完全以植物为基础的汉堡以纯素肉饼、生菜、番茄、鳄梨、无蛋大蒜蛋黄酱为特色,搭配纯素面包。纯素肉饼也可以代替任何其他汉堡中的肉,额外收费 6 美元。

“作为芝加哥及其美食界的忠实粉丝,很荣幸现在在这个令人惊叹的城市拥有一家餐厅,”拉姆齐说在一份声明中。“我们迫不及待地为芝加哥居民提供我们的招牌汉堡和一些非常美味的变体。”拉姆齐于 2012 年在拉斯维加斯的好莱坞星球度假村和赌场内开设了第一家戈登拉姆齐汉堡。

这里的菜单略有不同,后来更新为还包括 Viva Vegan Burger,以及与芝加哥的位置一样,植物肉饼可以在任何招牌汉堡中替代。戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)成为素食主义者……在 2018 年之前的午餐中,拉姆齐经常拿素食主义者开玩笑,并曾表示他对素食主义者过敏。

但随着以植物为基础的运动兴起,拉姆齐改变了态度。2018 年,令许多人感到惊讶的是,他在推特上写道:“要试试这个 #vegan 东西”,并附上一张他添加到伦敦 Gordon Ramsay Street Pizza 餐厅的纯素烧焦茄子披萨的照片。 

积极的反馈激发了厨师的灵感继续尝试以植物为基础的烹饪,并在 2019 年 1 月,拉姆齐在同一家餐厅(现称为面包街厨房)以全植物素食菜单开启了新的一年。多样化的素食菜单包括点缀松露油的南瓜汤、超级食物沙拉、野生蘑菇烩饭、茄子披萨,以及从巧克力鳄梨慕斯到香蕉冰淇淋等一系列甜点。他著名的威灵顿牛肉的纯素版本使用甜菜代替肉和纯素周日烤肉(这引起了耻辱的电视名人皮尔斯摩根的愤怒)。

今年早些时候,拉姆齐以他迄今为止最雄心勃勃的纯素食谱在 TikTok 上走红:一种酥脆的纯素培根,由黄油和五香豆腐碎(充当培根脂肪)混合而成,夹在经过烘烤的腌制宣纸条之间到脆。在 TikTok 视频的最后,拉姆齐用这个纯素培根创作做了一个 BLT,并说:“我要变成纯素者了……午餐。

戈登拉姆齐拥抱素食主义 除了戈登拉姆齐汉堡,这位厨师还在美国经营其他概念,包括 Gordon Ramsay Pub & Grill,餐厅位于新泽西州大西洋城的餐厅提供摩洛哥五香纯素肉丸和 Impossible Burger(配纯素切达干酪)等菜单。近年来,Ramsay 有很多纯素时刻,甚至在他自己的餐厅厨房外接受素食主义。今年早些时候,拉姆齐将他对以植物为基础的生活方式的新爱好更进一步,他欢迎第一位素食选手乔西克莱门斯参加他最近一季的烹饪真人秀 “我要变成素食主义者……午餐。

Gordon Ramsay 拥护素食主义 除了 Gordon Ramsay Burger,这位大厨还在美国经营其他概念,包括 Gordon Ramsay Pub & Grill,其中摩洛哥五香素食肉丸和 Impossible Burger(供应与纯素切达干酪)位于新泽西州大西洋城的餐厅为菜单增色不少。近年来,拉姆齐有过许多纯素时刻,甚至在他自己的餐厅厨房外接受纯素主义。今年早些时候,拉姆齐将他对以植物为基础的生活方式的新爱好更进一步,他欢迎第一位素食选手乔西克莱门斯参加他最近一季的烹饪真人秀 “我要变成素食主义者……午餐。

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