素食小炒之炒秋葵木耳 -- 就吃素

素食小炒之炒秋葵木耳


秋葵口感嫩滑,其含有丰富矿物质、果胶、黏液蛋白、膳食纤维,所以很多人都喜欢吃。秋葵除了凉拌、白灼,炒着吃也不错,就比如今天的这道快手素小炒,与胡萝卜、木耳搭配炒食,色彩艳丽,营养丰富。少盐秘诀:每餐多吃些天然的蔬菜,摄入丰富的矿物质和膳食纤维,增加饱腹感,坚持少盐饮食。 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

炒秋葵木耳的用料

秋葵1盘胡萝卜半根
木耳1碗大蒜1头
小葱1根油适量
生抽10克

炒秋葵木耳的做法

    素食小炒之炒秋葵木耳
  1. 秋葵、胡萝卜清洗干净,木耳提前用凉水泡发;分享一个快速泡发木耳的窍门:木耳和适量凉水放保鲜盒里,用力连续摇1-2分钟,静置10分钟即可泡发至理想状态;

  2. 素食小炒之炒秋葵木耳
  3. 胡萝卜切薄片,大蒜切片,小葱切小段;

  4. 素食小炒之炒秋葵木耳
  5. 木耳入开水锅中煮2分钟捞出;

  6. 素食小炒之炒秋葵木耳
  7. 秋葵入开水中焯煮2分钟,可以去除表面杂质和锈斑,还能增加湿润度,使其口感嫩脆;

  8. 素食小炒之炒秋葵木耳
  9. 秋葵斜切成小段;

  10. 素食小炒之炒秋葵木耳
  11. 炒锅中倒少许油,5成热时葱蒜炝锅;

  12. 素食小炒之炒秋葵木耳
  13. 胡萝卜片煸炒变色,微变软;

  14. 素食小炒之炒秋葵木耳
  15. 倒入秋葵、木耳,倒适量生抽,翻炒均匀即可出锅。

  16. 素食小炒之炒秋葵木耳
  17. 秋葵木耳,清淡可口,脆嫩鲜香!

炒秋葵木耳的烹饪技巧

1.秋葵整颗焯水,切段再炒可使口感嫩脆、颜色碧绿;2.配菜可换成藕片、银耳、青红椒等,又是新的开胃小菜。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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