大众生产的咖喱香肠比汽车多。为了应对气候变化,它正在转向素食。


大众生产的咖喱香肠比汽车多。为了应对气候变化,它正在转向素食。

8月20日,德国汽车公司大众(Volkswagen)将停止在其位于德国沃尔夫斯堡(Wolfsburg)的总部自助餐厅供应肉类,包括其著名的咖喱酒。虽然大众汽车以其汽车而闻名,但它自1973年以来一直在生产咖喱香肠,每天生产18000条猪肉香肠,这意味着它生产的香肠比汽车多。

仅在2018年,这家汽车公司就生产了680万条香肠。咖喱香肠是一道很受欢迎的德国菜,它的特色是猪肉香肠上加了一种类似番茄酱的辣味调味品,与炸薯条或面包一起食用。德国每年食用约8亿份咖喱酒。在米其林星级厨师Nils Potthast的领导下,大众汽车服务工厂的美食和餐饮主管,该公司正在改造其总部食堂,作为其到2025年停止供应工厂化农场肉类的使命的一部分。

其遍布德国的48家食堂中的一些已经在为60000名大众员工提供服务的总部食堂提供纯素咖喱和肉制品,将被更可持续的植物制品所取代,例如用菠萝蜜和茄子馅饼制作的汉堡。大众汽车集团董事会主席赫伯特·迪斯(Herbert Diess)解释说,以植物为基础的转变在许多方面都是有益的。这个话题对我个人来说非常重要:我们大众餐厅的食物。迪丝在LinkedIn上说:“情况越来越好,越来越健康

迄今为止,已经开发并品尝了400多种新配方。更少的肉,更多的蔬菜,更好的配料——这是一个巨大的进步,更现代。好的食物很重要,它对健康、情绪以及员工的生产力都至关重要。“大众的决定迄今为止受到了以肉类为中心的德国人的一些抵制,包括前总理格哈德·施罗德,他在自己的LinkedIn档案中大肆抨击这一变化。

素食是好的,我自己分阶段做,这位77岁的老人写道但基本上没有咖喱酒?不,大众拥抱纯素替代品除了抛弃肉类,大众还通过探索无皮革内饰选择,步入了汽车制造的新时代。2019年,这家汽车公司推出了一款电动SUV概念车,其100%纯素皮革内饰由苹果制成。这款全尺寸、零排放ID Roomzz预计将于今年秋天在中国销售,首次在上海车展上亮相,以苹果皮为特色,一种纯素皮革,部分由苹果汁废料制成,如果核和果皮,大众汽车称其为可再生原材料。

大众汽车的苹果皮覆盖汽车是一种新兴趋势的一部分。汽车制造商正在寻求通过对其最新车型进行全面电气化,并为其配备无动物和可回收材料来提高其可持续性。自2016年以来,特斯拉已在其所有车型上提供了无皮革内饰选项,并于2019年从其方向盘上移除了最后一个剩余的皮革部件,以允许客户定制一辆完全纯素车辆。

其他制造商也纷纷效仿,包括奥迪、宝马和福特,它们现在都提供无皮革车型。更进一步,英国汽车制造商MINI在2月份宣布,将从未来车型中取消皮革内饰,以支持其创造更具可持续性的汽车的努力。此后不久的3月,沃尔沃还宣布将逐步淘汰内饰皮革,到2030年只生产电动汽车。

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