科罗拉多州初创公司筹集2800万美元以将其素食牛排推向市场


该公司在发酵罐中酿造菌丝体,然后将高蛋白纤维(类似于在鸡胸肉和牛排中发现的那些纤维)与其他基于蔬菜的成分和香料混合在一起,然后制成纯素肉。人们正在寻找新颖有趣的东西,我认为我们将看到一类全新的基于真菌的产品,这真是太棒了,哈金斯说。5月,Medi Foods在Boulder的SALT Bistro秘密推出了其纯素食牛排(该餐厅曾作为Bahn Meati Sandwich的一部分)以收集消费者对整个基于真菌的牛排的了解。


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