标题：这家被评为“十大素食名馆”的店，菜里面都是“菌”？ 内容： Key words:菌类 素食 华发新城上海素博会 2017十大素食名馆之一通过医生搭配了具有功能性的菜式推崇健康的饮食方式具有延年益寿、美容养颜功效年后释放身体“压力”的好去处 ▼大家好，我是 林天真。 最近新年聚餐，各种大鱼大肉，想吃点清淡的来平衡一下，于是我找到了这家素食馆……   遇见素食   - 选择  - 创办人林小姐的父母都是医生，见到过太多因饮食习惯不好，而导致身体出现病患的人。 了解到素食可以改善这种情况，于是决定开一家素食馆。 这个决定得到家人的大力支持，并且为她定制了具有“功能性”的素食菜品。 具有“功能性”的素食  - 均衡搭配  - 祥云黑虎掌黑虎掌菌历代以来，就是宫廷喜爱的贡品之一，因形如虎爪而得名。 看起来菌体粗壮，吃起来肉质细嫩，香气浓郁，其含有多种人体必需氨基酸。 是降低胆固醇、促进新陈代谢的好物。 年后排解身体的“毒素”选它最合适不过了。 小米辽参“辽参”是用魔芋制作而成，从外形上看几乎是99％还原了辽参的样子。 魔芋本身具有有益的碱性，可让平时食用肉类酸性过多的人，身体达到酸碱平衡。 食用前淋上小米酱汁，“辽参”q弹，爽口，小米让其更佳香甜。 火焰山珍一道需要用“火”来“开启”的菜。 它包含了三种“耳”：榆耳、黄耳、木耳。 用火加热后，打开锡纸，满满香气扑面而来。 三种“耳”都被煮的非常软，开始形成粘稠的汁，滑嫩爽口，具有化痰止咳、清热利湿的功效。 菌王汤主要用了6种名贵菌类，包括羊肚菌、牛肝菌、黑虎掌菌、松茸菌、灰树菇。 一勺起来，满满都是色泽诱人的“菌”。 菌香浓郁，汤味鲜美。 具有益肠胃、增强免疫力、抗癌、等功效。 对于吃饭不能没有汤的广东人来说，选它最合适不过，我一下就喝了两碗。 精选素食   - 严选用料  - 创始人林小姐说素食的各种菌类都是从云南直接空运过来，以及每次都去澳门采购的“刀唛”油。 菌香石锅饭上桌后依然“滋滋”作响，热辣辣的石锅饭。 独家调配的酱料，包含了近20种菌类。 浇上去的时候，就已经感受到芳香四溢。 *将它浇到饭上，搅拌均匀多种菌类的芳香，让人特别开胃，终于可以大口的吃饭了。 酱在垚慈色泽诱人的一道菜，看着就想来多一碗饭！ 外表看起来像“鱿鱼”，实则是杏鲍菇。 厨师打的“刀花”，让杏鲍菇自然“卷”起来。 口感与鱿鱼没有太大差别，爽脆有嚼劲，口感鲜嫩，味道带有杏鲍菇自身的香。 活色生香颜色鲜艳，香味浓郁。 用茄子做底，加入了苹果和素火腿、自制沙拉酱、还有点点肉松铺面。 轻轻地就可将其松脆的外表分开，一口就可以吃到素火腿。 外酥脆内软滑，自制沙拉酱与素火腿搭配起来有种咸咸甜甜的滋味，非常过瘾，一口吃下去满满都是回味。 非常适合作为饭后点心享用。 秘制淮山传说中的“佛系”年轻人，不就是应该来点淮山、枸杞、红枣、核桃、腰果、百合。 淮山煮得“绵绵”的，用筷子一“戳”就轻易分开了。 特别的是，它是道清甜口味的菜。 淮山口感绵延，入口即融。 搭配坚果的爽脆，双重口感，两种滋味，让你获得新的味蕾体验！ 田园沙律最后再来一份田园沙律，本次的“素食”之行，也算是圆满了。 这道沙律除了加入罗马生菜、紫包菜等5种素菜以外，还加了夏威夷果、松子等坚果。 淋上秘制的沙拉酱，让我觉得吃“草”也是一种幸福。 素可气清 净可养人   － 静心 叙情 －2017年垚慈居荣获了，上海素博会“十大素食名馆”的称号。 创始人林小姐说，希望越来越多的年轻人可以注重饮食健康，关注素食文化。 同时也希望吃素食的人们，来到垚慈居，感受到不一样的磁场。 现代人的饮食，除了身体需求以外，更多的是追求生活质量和价值理念。 走进垚慈居，我们不知不觉“慢”了下来。 温暖的颜色，木质的书架。 两三盏壁灯，配上几颗匠心独具的绿植。 明亮的原木茶台，素净的中式桌椅。 陆续看到有素食者带家人、朋友来店，清净而不萧瑟。 看来除了品尝素食，这里也是一处静心、叙情的好地方。 我们日常把“养生”放在嘴边，素食也被越来越多的年轻人所接受。 现在也终于有一个合适的地方，让我们吃到优质的素食。 同时在这素雅的环境里，远离喧嚣，慢下来感受，身心合一与自然共融。 - The end -怪兽福利 の 垚慈居 福利一 参与活动将送出50份健康养生汤*一桌仅限一份、不可外带*先到先得，送完即止*参与方式见留言区第一条 福利二 参与活动 到店即可享受8. 8折*活动时间：2. 25-3. 31*参与方式见留言区第一条“要加我，才能参与福利～”▼小怪兽推荐：垚慈居详细地址：香洲区华发新城商业街（建设银行背后）营业时间：11：00 - 20：30人均消费：60－80元联系电话：0756-8899833【点击图片 查看往期精彩】▼*感谢 @大厨附身的恭喜老师 提供图片商业推广／品牌策划／平面设计／摄影摄像  联系郑主编：13631292290（手机／微信） 发布时间：2019-10-23 06:01:35 来源：就吃素 链接：https://www.jiuchisu.com/fenxiang/8788